ทำอย่างไร

วิธีทำกุ้งดองเปรี้ยวหวาน

วิธีทำกุ้งดองเปรี้ยวหวาน

หากคุณใช้กุ้งแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาด ใส่ลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ โยนกุ้งครั้งเดียวแล้วพักไว้

ใส่ขิงหอมแดงยี่หร่าพริกกานพลูอบเชยเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูลงในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน

พักไว้

วางกระทะหรือกะไดบนเตาไฟด้วยไฟกลางแล้วใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งลงไป

ผัดกุ้งให้สุกจนเป็นสีชมพูอ่อน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที 5 นาที ตักออกด้วยช้อนที่เจาะแล้วพักไว้

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดจนเหลืองอ่อนใส่มะเขือเทศลงไปแล้วปรุงลงไปประมาณ 3 หรือ 4 นาทีจนสุกนิ่มและเละ

ใส่เครื่องเทศบดลงไปแล้วปรุงประมาณ 3 ถึง 4 นาที ควรปรุงจนน้ำส้มสายชูระเหย วางควรยังคงเปียก

ใส่กุ้งและน้ำตาลผสมลงในซอส ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งผ่านความร้อนระวังอย่าให้สุกมากเกินไปมิฉะนั้นกุ้งจะเหนียวและเป็นยาง

เมื่อทุกอย่างดีและอบอุ่นให้บริการคุณก็พร้อมที่จะไป