ทำอย่างไร

วิธีทำพาสต้าสลัดที่รวดเร็วง่ายปราศจากกลูเตน (หรือไม่)

วิธีทำพาสต้าสลัดที่รวดเร็วง่ายปราศจากกลูเตน (หรือไม่)

ทำความสะอาดสับและแกะเมล็ดออกจากข้าวโพดสองรวง ผัดข้าวโพดเบา ๆ ในน้ำมัน 1 ช้อนชาประมาณสองถึงสามนาทีจนนิ่ม พักไว้

ล้างและตากมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ไพน์ให้แห้งโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยเกลือหยาบลงไป

วางลงในถาดอบที่มีส่วนผสมของเตาอบนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 375 องศาแล้วย่างประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือมากกว่านั้นจนแตกออกและเริ่มเป็นถ่านเล็กน้อยนำออกมาและพักไว้

ในชามขนาดเล็กผสมน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 3 Tbs น้ำมันมะกอก 6Tbs เกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

เติมมัสตาร์ดเมล็ด Dijon 1/2 ช้อนชาปั่นให้เข้ากันแล้วชิมรสตามต้องการปรับรสเพิ่มมัสตาร์ดอีกเล็กน้อย พักไว้

นำน้ำ 3 qts ไปต้มให้เดือด (ฉันชอบแบบนั้นมากกว่าการรีด) โรยเกลือลงในน้ำ โยนพาสต้าและปรุงเป็นเวลา 9 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอัลเดนเต้

เมื่อสุกสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เมื่อพาสต้าแห้งแล้วให้ผสมถั่วดำข้าวโพด 1 กระป๋องล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง ใส่มะเขือเทศลงไป

ผัดให้เข้ากันและหยดลงในน้ำสลัด (น้ำส้มสายชูน้ำมันและมัสตาร์ดผสม) ช้าๆ

ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียด 4 หัวและผักชีสับสดโรย

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

และให้บริการได้ ฉันเสิร์ฟพร้อมกับ Chevre จาก Cypress Grove และแจ็ค Spring Hill ที่ดี

ฉันเพิ่มมะเดื่อสดแครกเกอร์สำหรับผู้ที่ต้องการมันในชาม (จำไว้ว่านี่ไม่ใช่ฝูงชน GF และฉันไม่ต้องการที่จะยกมือขึ้น) และไวน์ชั้นดีหลายชนิดเช่น Chalone Vineyard Sauvingnon Blanc