ทำอย่างไร

วิธีย่างสเต็กเผ็ดในเตาอบ

วิธีย่างสเต็กเผ็ดในเตาอบ

ฉันไม่ใช่มืออาชีพดังนั้นอย่าคาดหวังสิ่งต่างๆที่นี่มากเกินไป ☝คุณต้องเตรียมน้ำดองสี่ถึงห้าชั่วโมงก่อนย่างเนื้อ สเต็กใช้เวลาย่างประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-170 องศาเซลเซียส

เตรียมโดยทำความสะอาดส่วนผสมของคุณให้สะอาดและเตรียมไว้ให้พร้อม ควรทำความสะอาดชามและสถานที่เตรียมอัญมณีและฝุ่นด้วย คุณไม่ต้องการที่จะลงเอยด้วยการท้องไม่ดี

นี่คือส่วนผสมทั้งหมดของฉัน พร้อมแล้วไปเลย สากและปูนด้านหลังมีไว้สำหรับทุบขิงและกระเทียมถ้าไม่ใช้เครื่องเตรียมอาหาร

บดขิงและกระเทียมแยกกัน (หรือผสมก็ไม่เป็นไร) คุณสามารถใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารและแซะเป็นเวลา 10 วินาทีหรือโขลกให้นุ่มและอ่อนนุ่ม

ด้านซ้ายเป็นขิงทุบด้านขวากระเทียมทุบส่วนเกลืออยู่ด้านบน คุณสามารถผสมได้ในขณะบดหรือไม่ ระวังเกลือเพราะมีซีอิ๊ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม โดยใส่ซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองซอสร้อนและมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของกระเทียม

ซอสถั่วเหลืองซอสร้อนซอสมะเขือเทศกระเทียมขิงและเกลือผสม ดูแย่มาก แต่ก็อร่อยมาก

เนื้อนุ่มมักจะมีรสชาติที่น่าอึดอัด ฉันชอบทุบสเต็กโดยใช้โลหะหนัก ๆ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ค้อนสลักเกลียวขนาดใหญ่หรือแม้แต่แท่งโลหะ

โขลกสเต็กจนหยาบด้านนอกและเมื่อถือฟลอปปี้ เมื่อหยิบขึ้นมามันควรจะกระดิกเหมือนบู * ยตัวใหญ่

ทาสเต็กของคุณด้วยส่วนผสมของน้ำดองเพื่อให้แน่ใจว่าได้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถตั้งส่วนผสมบางส่วนไว้เพื่อเพิ่มลงในสเต็กขณะปรุงอาหารหรือใช้ทั้งหมดก็ได้ มันเป็นของคุณ.

ตบส่วนผสมให้ทั่วเนื้อสเต็ก ฉันใช้ช้อนเพราะมือที่สกปรกเข้ากับโทรศัพท์ไม่ได้

ใส่สเต็กของคุณลงในชามแล้วปิดด้วยผ้าห่อตัวให้แน่นแล้วพักไว้ห้าชั่วโมง หากอยู่ในตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน ใช่; ตู้เย็นใช้เวลานานขึ้น

ใน 15 นาทีสุดท้ายอุ่นเตาอบที่ 150 หรือ 170 องศาเซลเซียส ในกระทะย่างเติมน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อรักษาความชื้นและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

การตั้งค่ามีไว้สำหรับการย่างแบบช้าๆและจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงสเต็กระดับกลางที่หายาก ใน 15 นาทีสุดท้ายหมุนความร้อนถึง 250 องศาเซลเซียส

หมายเหตุ: ถ้าบนเตาถ่านย่างบาร์บีคิวให้ข้ามเกลือไปจนสุกแล้วเพิ่มรสชาติ เกลือมีแนวโน้มที่จะดูดซับน้ำตาลและเมื่อถูกไฟไหม้พวกมันจะสร้างผิวที่น่าเบื่อให้กับสเต็ก

ดูของฉันมันอ่อนโยนและหายากปานกลาง การเคี่ยวความร้อนในขั้นตอนสุดท้ายช่วยให้ได้คุณภาพที่หายากปานกลางและนำเครื่องเทศออกมา

น้ำจะช่วยให้สเต็กมีของเหลวสำรองและทุกอย่างที่หยดจากสเต็กจะไม่ทำให้กระทะของคุณสกปรกเพราะมันจะค้างอยู่ในน้ำ

สเต็กของฉันกินไปครึ่งทางแล้ว หากย่างเป็นจำนวนมากให้สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากย่างเพื่อให้ทุกคนได้ชิ้น สนุก!

หมายเหตุ: นี่เป็นการโพสต์ / คำแนะนำครั้งแรกของฉันดังนั้นหากคุณทำได้อย่ารังเกียจประเภทและความผิดพลาด ฉันควรทบทวนว่าฉันไม่ใช่มืออาชีพ คู่มือนี้มีไว้สำหรับคนปกติอย่างฉัน