ทำอย่างไร

วิธีทำขนมปังแบบดึงน้ำตาลซินนามอน

วิธีทำขนมปังแบบดึงน้ำตาลซินนามอน

ในชามผสมขนาดใหญ่ปัดแป้ง 2 ถ้วยรวมทั้งน้ำตาลยีสต์และเกลือ พักไว้

ตีไข่ให้เข้ากันพักไว้

ในกระทะขนาดเล็กละลายนมและเนยเข้าด้วยกันจนเนยละลาย นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำและวานิลลาสกัด ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้เย็นประมาณ 120F

เทนมที่ผสมไว้ลงในแป้งแล้วคนด้วยไม้พาย

จากนั้นใส่ไข่ลงไป ส่วนผสมจะเป็นก้อน ๆ แบบนี้ แต่ให้ผสม ...

... จนได้หน้าตาแบบนี้!

ใส่แป้ง 3 / 4C สุดท้ายแล้วผสมเป็นเวลา 2 นาที มันเหนียวมากอย่างที่เห็นที่นี่

จาระบีชามอีกใบแล้วเทแป้งลงไป คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้นั่งในจุดที่อบอุ่นจนเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชม.)

ที่นี่ทุกคนลุกขึ้นและพร้อม ตอนนี้ละลายแป้งแล้วนวดใน 2 ช้อนโต๊ะสุดท้ายของแป้ง ปิดทับอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

นี่คือมัดแป้งเล็ก ๆ ของฉันพร้อมที่จะยืนเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะเดียวกันจาระบีในกระทะเตรียมไว้ ผสมน้ำตาลอบเชยและลูกจันทน์เทศสำหรับไส้ในชามแล้วพักไว้ ละลายเนยที่เหลืออีก 2 ออนซ์จนเป็นสีน้ำตาลแล้วพักไว้ด้วย

รีดแป้งบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ จนได้ขนาดประมาณ 12 "x 18"

ทาเนยละลายให้ทั่วผิวแป้งแล้วโรยน้ำตาลที่ผสมไว้ด้านบน นี่เป็นน้ำตาลในปริมาณที่มาก แต่ Ewa บอกว่าโอเคฉันจะไปด้วย

หั่นแป้งเป็น 6 แผ่นแล้วเรียงซ้อนกัน แบ่งสแต็กเป็น 6 สี่เหลี่ยมเหมือนที่ฉันมีในภาพ

วางกองเล็ก ๆ เหล่านี้ในถาดขนมปังเป็นสองแถว คุณสามารถจินตนาการได้ถ้าคุณต้องการ แต่ฉันคิดว่ามันจะดูดี ตอนนี้ปิดกระทะทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 30-45 นาที

ตาดา! นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็นหลังจากที่เพิ่มขึ้นอีกครั้ง เปิดเตาอบที่ 350F จากนั้นใส่กระทะลงไปปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที

ก้อนควรเป็นสีน้ำตาลทองเข้มเมื่อคุณนำออกมา ถ้าไม่ใช่ตรงกลางอาจไม่สุกทั้งหมด ฉันต้องออกจากเหมืองในอีกไม่นาน

ปล่อยให้ก้อนพักในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีก่อนใช้มีดรอบ ๆ ขอบเพื่อคลายออก เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ อร่อย!!