ทำอย่างไร

วิธีคัพเค้กปารีส - ดูไบ

วิธีคัพเค้กปารีส - ดูไบ

สูตรนี้ทำคัพเค้ก 18-22 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วยของคุณ ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดถ้วยและเตาอบของคุณ

สูตรของแป้งเป็นเค้กฝรั่งเศสคลาสสิกขั้นพื้นฐาน มันคือเค้กยามบ่ายวอลนัทหรือเค้กมาร์เบร ฉันคิดว่าในอเมริกาเรียกว่าปอนด์เหมือนหรือเหมือนกันอย่างอื่นในฝรั่งเศสว่าเกต

เนยนุ่ม 240 กรัม + น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม ครีมจนฟู 6-7 นาทีด้วยความเร็วสูง (สิ่งที่ชอบทำเนยไอซิ่ง).

แยกไข่ทีละฟอง ใส่ไข่แดงลงในเนย / น้ำตาลในขณะที่เครื่องผสมอยู่

ไข่แดงทีละฟอง

ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่ขาว

จุดนี้เพิ่มวานิลลา

พอขึ้นฟูใส่วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา + น้ำตาลธรรมดา 1TBsp ที่นี่ฉันใช้น้ำตาลรสวานิลลา

ไข่ขาวพร้อม

ใส่ผงฟู

ผสมด้วยตะกร้อมือ

แล้วร่อนแป้งให้ทั่วเนย / น้ำตาล / ไข่

ตอนนี้เพิ่มไข่ขาวใน 3 ขั้นตอน

ทำไมใน 3 ขั้นตอน อันดับแรกคือการคลายแป้งครั้งที่สองและครั้งที่สามคือการรวมไข่ขาวที่ฟูโดยไม่ให้ฟองอากาศในไข่ขาวหายไป

วอลนัท 250 กรัมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีส่วนที่เป็นแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้เค้กสุกเท่า ๆ กัน มิฉะนั้นพวกเขาจะจมลงสู่ด้านล่าง

ใส่ลงในแป้งแล้วตะล่อม

เติมถ้วยของคุณ 3/4

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว 190C 20 นาทีแล้วพลิกกลับ 15 นาที .. สำหรับการอบ

โปรดทราบว่าฟรอสติ้งที่มีส่วนผสมนี้ไม่เหมือนกับฟรอสติ้งครีม ฟรอสติ้งวันที่มีความร่วนเล็กน้อยหรือเรียบน้อย

ด้านบนนี้เป็นส่วนผสมสำหรับเปลือกน้ำฅาล วันที่จะถูกปอกเปลือกและหลุม ในเครื่องเตรียมอาหารใส่วันที่โกโก้จะวางและเติมน้ำทีละนิดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ

มิฉะนั้นโปรดดูที่เปลือกน้ำฅาลคู่มือของฉันพร้อมวันที่


ดูวิดีโอ: 9 อภมหาโปรเจคยกษใหญของเมองดไบ ทจะทำใหคณตนตาตนใจ (มกราคม 2022).