ทำอย่างไร

วิธีทำสโคนกับแยมและวิปครีม

วิธีทำสโคนกับแยมและวิปครีม

เปิดเตาอบที่220˚

ฉีดน้ำมันลงบนถาดอบแล้ววางด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากล้างมือและเช็ดให้แห้งแล้วให้ใส่เนย 60 กรัมลงในชามขนาดกลาง

จากนั้นใส่แป้งสำหรับเลี้ยงตัวเอง 2 ถ้วยลงในที่ร่อนแล้วร่อนจนหมดในชามพร้อมกับเนย

ใช้ปลายนิ้วของคุณแล้วตีเนยลงในแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเช่นเกล็ดขนมปัง

เติมเกลือเล็กน้อย

เทนม 3/4 ถ้วยลงในถ้วยตวงแล้วเทนมทั้งหมดลงในส่วนผสม

จากนั้นใช้มีดหรือไม้พายเนื้อแข็งแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยตัดผ่านส่วนผสมแล้วพับ เมื่อส่วนผสมของคุณเข้ากันดีแล้วให้ทำความสะอาดมือและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เอาเขียงออกแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว x

ใส่ส่วนผสมลงบนกระดานแล้วคิดว่าส่วนผสมเป็นนาฬิกาโดยใช้ 12, 3, 6 และ 9 พับ 12 เป็น 6 แล้วกดลง จากนั้นหมุนส่วนผสม45˚ดังนั้น 3 จึงกลายเป็น 12 ทำซ้ำ 5-6 ครั้งจนเนียน

เอาหมุดกลิ้งออกมาแล้วม้วนส่วนผสมออกให้มีความสูงประมาณ 1-2 ซม.

ใช้ที่ตัดบิสกิตตัดส่วนผสมของสโคนแล้ววางลงบนถาดอบให้ทั่ว ใช้นิ้วชี้ดันส่วนผสมออกจากคัตเตอร์ แปรงสโคนด้วยนม.

นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลทองให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

ผ่าครึ่งแล้วใส่แยมตามด้วยวิปครีม

ตอนนี้สนุกและกินกับชา!