ทำอย่างไร

วิธีทำกระเทียมหอมกับมะเขือเทศ

วิธีทำกระเทียมหอมกับมะเขือเทศ

รวบรวมส่วนผสมของคุณ

นั่งกระชอนหรือกระชอนขนาดใหญ่ในชามใบใหญ่

ตัดส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนของกระเทียมออกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วอย่างไรก็ตามฉันได้เรียนรู้ว่ากระเทียมเป็นหนึ่งในอาหารสัญลักษณ์เจ็ดอย่างที่ได้รับพรและเสิร์ฟในมื้อค่ำของ Sephardic Rosh Hashanah

ย้ายกระเทียมลงกระชอนขณะที่คุณทำงาน

ล้างออกใต้น้ำไหลเย็นแยกชิ้นส่วนเพื่อให้กรวดออกมากที่สุด เมื่อชามเต็มแล้วให้สะเด็ดน้ำและเติม แช่กระเทียมประมาณ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำและล้างเป็นครั้งสุดท้าย

เมล็ดและหั่นมะเขือเทศหยาบแยกต่างหากสำรองน้ำผลไม้ 1 ถึง 11/2 ถ้วย

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง

ใส่มะเขือเทศอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

ผัดและบดมะเขือเทศในขณะที่ปรุงประมาณ 3-5 นาที ฉันใช้เครื่องปั่นขนมเพื่อทำให้มะเขือเทศแตก

ผัดกระเทียมและปรุงอาหารอีก 3-5 นาที

ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศแล้วผัด

ผัดในน้ำมะเขือเทศที่สำรองไว้ ถ้าคุณมีไม่เพียงพอให้เติมน้ำลงในถ้วยตวงจนกว่าคุณจะมี 11/2 ถ้วย ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนกระเทียมนิ่มและรสชาติเข้ากัน

เติมน้ำมะนาวแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและความสม่ำเสมอของความแห้งให้ปรุงโดยเปิดฝา มิฉะนั้นปิดฝาและปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

เสิร์ฟทันทีหรือเย็นก่อนจัดเก็บ รสชาติดียิ่งขึ้นหลังจากที่รสชาติมีโอกาสที่จะผสมผสาน เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมซเซ่หรือเป็นกับข้าวกับธัญพืชหรือพาสต้า