ทำอย่างไร

วิธีทำซอสคาราเมลกล้วย

วิธีทำซอสคาราเมลกล้วย

การรวบรวมส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาและสูง ใช้กระทะที่มีคุณภาพดีเนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้

เปิดกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง อย่านิ่งที่จุดนี้

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีน้ำตาลจะเริ่มละลาย ค่อยๆหมุนกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อผสมน้ำตาล อย่าใช้ช้อนส้อมในตอนนี้เพราะน้ำตาลจะเกาะติด

กระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างรวดเร็วดังนั้นให้หมุนไปเรื่อย ๆ แต่บางครั้งก็ปล่อยให้กระทะนั่งสักครู่เช่นกัน

เข้าใกล้มากขึ้น

ในขั้นตอนนี้คุณอาจต้องดึงขึ้นและลงจากความร้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

เกือบจะมี.

ฉันใช้ตะกร้อตีเพื่อสลายน้ำตาลที่แข็งเป็นชิ้นสุดท้าย ตอนนี้คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วน้ำตาลจะร้อนจนสุกและไหม้ในที่สุดแม้ว่าคุณจะนำออกจากความร้อนก็ตาม

ค่อยๆเทครีมของคุณ ระวังจะทำให้ไอน้ำและฟองขึ้น

เทครีมทั้งหมดลงไปแล้วใช้ไฟอ่อนกว่าที่คุณใช้เพื่อละลายน้ำตาล

ทันทีที่ฟองขึ้นและไอน้ำ นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้กระทะทรงสูง

นำออกจากเตา

ปล่อยให้มันตกตะกอนเล็กน้อย

เติมกากน้ำตาล.

และเนย ถ้าเป็นเนยที่แช่เย็นแล้วให้ใส่เป็นก้อน นี่คือที่อุณหภูมิห้องดังนั้นมันจึงทำงานได้ดีในตุ๊กตาตัวใหญ่ หากใช้เนยจืดมากกว่าใส่เกลือเล็กน้อย

ปัดมันเข้าไป

ปอกกล้วยให้เหลือเปลือกหนึ่งชิ้น ฝานลงไปที่เปลือก แต่ไม่ทะลุ วิธีนี้คุณสามารถหยิบชิ้นทั้งหมดได้โดยไม่ทำให้อะไรเหนียว

ใส่กล้วย.

ผัดเลย

Mash em up.

แค่นั้นแหละ. คาราเมลกล้วยที่เข้มข้นและเป็นก้อน

เสิร์ฟร้อนบนไอศกรีมเพื่อความอร่อยอย่างแท้จริง

Lyrik ยกนิ้วให้แบทแมนขนาดนี้

ขอขอบคุณที่อ่านคู่มือนี้! แสดงความรักโดยคลิกที่ปุ่ม "" และติดตามฉันเพื่อรับทราบข้อมูลเกี่ยวกับคำแนะนำในอนาคต การสนับสนุนของคุณเติมเชื้อเพลิงให้ฉันเพื่อสร้างคำแนะนำเหล่านี้ต่อไป ขอบคุณ! ไชโย


ดูวิดีโอ: 23 01 13 กลวยคาราเมล (ธันวาคม 2021).