ทำอย่างไร

วิธีทำเบเกิล

วิธีทำเบเกิล

ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยเทน้ำตาลและยีสต์ อย่าคนและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที ผัดส่วนผสมจนละลายในน้ำ

ผสมแป้งและเกลือในชามขนาดใหญ่

สร้างบ่อตรงกลางจากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์และน้ำอุ่นที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ผสมและคนในน้ำที่เหลือตามต้องการ

คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มขึ้นอยู่กับแป้ง คุณต้องการแป้งที่ชื้นและแน่นหลังจากผสมแล้ว

บนเคาน์เตอร์แป้งนวดแป้งประมาณ 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น

ผสมแป้งให้มากที่สุดเพื่อปั้นแป้งให้แน่นและแข็ง

แปรงชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วหมุนแป้งเพื่อเคลือบ

ใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ คลุมชาม ปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนแป้งมีขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงแป้งของคุณควรมีลักษณะดังนี้

เจาะแป้งลงไปพักไว้อีก 10 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น

ใช้แป้งและกดเบา ๆ กับเคาน์เตอร์โดยเคลื่อนมือของคุณเป็นวงกลมจนเป็นก้อนแป้ง

เคลือบนิ้วลงในแป้งแล้วค่อยๆกดนิ้วลงตรงกลางของแป้งโดว์แต่ละลูก ยืดวงแหวนให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1/3 ของเบเกิลแล้ววางลงบนแผ่นคุกกี้ที่ทาน้ำมันเบา ๆ

หลังจากสร้างแป้งทั้งหมดแล้วให้ใช้ผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบที่ 220c แล้วต้มน้ำให้เดือด ลดความร้อนและลดเบเกิลลงในน้ำ ปล่อยให้นั่งตรงนั้นเป็นเวลา 1 นาทีแล้วพลิกอีก 1 นาที

เมื่อต้มเบเกิลทั้งหมดแล้วให้ล้างด้วยไข่ ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่คุณต้องการได้ ฉันได้เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในเบเกิล 4 ชิ้นแล้วในขั้นตอนที่ 12 อบเป็นเวลา 20 นาที

เย็นบนตะแกรง

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับทารกเหล่านี้ด้วยเนยหรือครีมชีส ชอบครีมชีสค่ะ :)


ดูวิดีโอ: เบเกล เนอนมและหนบ สตรนวดมอ ทำเองได. How to Bagel homemade (มกราคม 2022).