ทำอย่างไร

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตผลไม้และสปันจ์เค้ก

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตผลไม้และสปันจ์เค้ก

เปิดเตาอบที่ 180 และในชามตีเนย 150g และน้ำตาล 150g จนเนียน

ตีไข่สองฟอง

ตะแกรงและตะล่อมในแป้ง 150 กรัม

ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอในการหยดหากไม่ได้เติมนมลงไปเล็กน้อย

วางกระดาษรองอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าลงในถาดอบแล้วใส่ส่วนผสมลงไปให้ได้มากที่สุด

นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 25 นาทีจนสุกเหลือง

ทำซ้ำขั้นตอนการผสมแป้งทุกประการ

ใส่ลงในถาดรองอบอีกครั้งแล้วอบ

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งเพื่อให้ได้ฟองน้ำสี่แผ่น ในการผสมครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำมะนาวทีละนิดจนกว่าคุณจะได้ลิ้มรสมะนาว

หลังจากที่คุณอบและทำให้ฟองน้ำทั้งหมดของคุณเย็นลงแล้ว (ตีในตู้เย็นเพื่อเร่งความเร็ว) ให้ตัดแผ่นแรกของคุณบนจานหรือกระดานที่คุณจะเสิร์ฟเค้ก

ในชามตีดับเบิ้ลครีม 300 มล. จนข้น

ใส่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่หั่นบาง ๆ หนึ่งกำมือและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะแล้วปัดอีกครั้งเพื่อรวมผลไม้

ใส่ส่วนผสมลงในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อตั้งค่า

เกลี่ยลงบนฟองน้ำชั้นแรก

ตัดแต่งอย่างระมัดระวังและวางฟองน้ำชิ้นถัดไปของคุณลงบนอีกชิ้นไม่ต้องกังวลว่าจะมีรอยแตกเพราะฟองน้ำทั้งหมดจะปิดทับ

วางในตู้เย็นให้แน่นสิบนาที

กระจายเลเยอร์ด้วยแยมแยมทำงาน :)

ตัดเลมอนฟองน้ำแล้ววางด้านบนกลับไปที่ตู้เย็น

ในชามบนกระทะที่มีน้ำเดือดละลายไวท์ช็อกโกแลตและครีมคนให้เข้ากันจนเนียน

เมื่อกานาชเป็นครีมทิ้งไว้ให้เย็นและนำเข้าตู้เย็นให้แข็ง (อาจใช้เวลานาน! ถ้าน้ำตาลไอซิ่งไม่ข้นแล้วนำกลับไปแช่ตู้เย็นจนข้น)

มันควรจะหนาเหมือนไอซิ่งครีมเนย

เกลี่ยลงบนชั้นบนสุดแล้วเติมฟองน้ำชั้นสุดท้ายที่ตัดแต่ง

ปิดทับด้วยไอซิ่งบัตเตอร์ครีมรสช็อกโกแลตฟัดจ์ (ฉันใช้ร้านที่ซื้อมาเพื่อให้ง่ายขึ้น แต่คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมหรือกานาชชนิดใดก็ได้)

ตกแต่งด้วยผลไม้และสิ่งอื่น ๆ ตามชอบ :) แช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟเพื่อให้มันเซ็ตตัว